Propuesta de mejoramiento de fabricación mediante lean manufacturing para reducir reprocesos del Cocinador Horizontal En Una Empresa Metalmecánica De Lima

Abstract

En el informe de investigación que se presenta, se ha realizado una propuesta de mejoramiento de fabricación mediante Lean Manufacturing en porcentaje de reprocesos del cocinador horizontal de una empresa metal mecánica en Lima. Se describe con claridad el diseño de una propuesta de mejora frente a la presencia de una problemática con demoras (lead time) en las actividades de fabricación por causa de reprocesos. En el primer capítulo se dio a conocer los objetivos para lograr el desarrollo de esta propuesta y la justificación vista de diferentes perspectivas del porque y para que la aplicación de Lean Manufacturing en este estudio. En el capítulo siguiente se aborda la descripción del sustento metodológico que permitió concretar la investigación a nivel no experimental, cuantitativo y aplicativo, haciendo una elección de las técnicas e instrumentos claves para la recolección de data. En el capítulo tres se presentan los resultados con información procesada en función del análisis de la data recogida; se determina el porcentaje de reprocesos actual, se evalúan los principios, herramientas y fases del Lean Manufacturing aplicable a nuestro caso de estudio. Se realiza la identificación de factores críticos mediante análisis de causa raíz de las actividades con mayor cantidad de reprocesos y con mayor lead time. Los resultados terminan con el diseño de la propuesta de mejora y su respectiva validación a través de una encuesta y su procesamiento respectivo. En el cuarto capítulo se analizaron los resultados y se compararon con los trabajos previos, asimismo se evidencian las fortalezas y limitantes al momento de realizar la investigación. Finalmente, se concluye el trabajo de manera positiva mostrando los resultados más relevantes del proyecto para cada objetivo, donde claramente se pudo manifestar que la metodología Lean Manufacturing es aplicable para el caso de estudio sobre la fabricación de un cocinador horizontal.