Maestría en Aseguramiento de la Calidad
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Ítem Comparación de los parámetros de calidad del agua en el rio pisha con detergente comercial y biodegradable en Áncash 2024(Universidad Católica de Trujillo - Benedicto XVI, 2025-04-15) López Reyes, Jhon Christian; Yalta Novoa, Jesus Abraham Lincoln; Wong Aitken, Higinio GuillermoLa presente investigación tuvo como objetivo “es comparar los parámetros de calidad del agua en el rio Pisha con detergente comercial y biodegradable en Ancash 2024”. Estudio de enfoque cuantitativo, de tipo aplicado, no experimental y descriptivo. La muestra estuvo conformada por 90 muestras de agua superficial y se utilizó una ficha de registro de datos de campos. Como principales resultados se observan el uso de detergente biodegradable. Se logro analizar los parámetros de calidad del agua con detergente biodegradable del rio Pisha en Ancash 2024. Se observa los valores altos del promedio son pH 7.92, conductividad 219.96 µS/cm, Solidos Disueltos Totales 118.93 mg/l, Demanda Química de Oxigeno 11.74 mg/l, Oxígeno Disuelto 8.90 mg/l, Demanda Biológica de Oxigeno 2.30 mg/l, Detergente (SAAM = 0.50 mg/l) y Temperatura 9.63 °C. Se logro concluir que el uso del detergente biodegradable es favorable a comparación del uso de detergente comercial en el agua del rio Pisha.Ítem Implementación del sistema de gestión de calidad para mejorar el control de procesos operativos del proyecto de Dumas México 2024(Universidad Católica de Trujillo - Benedicto XVI, 2025-04-03) Avila Cuevas, Francisca Milagros del Carmen; Paredes Rojas, Josemir; Esteves Cárdenas, Veronica LisetLa gestión de calidad es esencial para optimizar procesos y garantizar resultados eficientes en proyectos operativos complejos. Este estudio tuvo como objetivo general determinar el efecto de la implementación de un sistema de gestión de calidad (SGC) para mejorar el control de procesos operativos en el Proyecto Dumas, México 2024. Bajo un enfoque cuantitativo y un diseño preexperimental, se evaluó un único grupo antes y después de la implementación del SGC. La muestra probabilística fue 124 individuos. La recolección de datos incluyó encuestas y guías de observación estructuradas para medir percepciones y prácticas relacionadas con el SGC y los procesos operativos. Los resultados iniciales revelaron deficiencias significativas en planificación, aseguramiento y control de calidad, así como en seguimiento, documentación y liberación de procesos operativos. Posteriormente, se evidenciaron mejoras considerables en estas dimensiones: 87.9% en procesos operativos, 79.8% en monitoreo, y 61.3% en documentación. El análisis binomial de proporciones validó estas mejoras como estadísticamente significativas (p < 0.05), se concluyó que la implementación del SGC mejoró significativamente el control de procesos operativos, incrementando la eficiencia y el cumplimiento de estándares de calidad.Ítem Optimización del proceso de producción para el control de calidad del ladrillo T18 de la empresa semi industrial Trujillo 2024(Universidad Católica de Trujillo - Benedicto XVI, 2025-04-03) Vásquez Alfaro, Iván Eugenio; Agreda Gamboa, Everson DavidLa construcción en el Perú, utiliza el ladrillo de caolín cocida, el estudio se centra en pyme en Trujillo que generan más de 50 millares por mes con 5m3 de residuos de merma, la investigación tiene como objetivo la optimización de la proporción en porcentaje caolín: merma sobre la calidad de sus propiedades del ladrillo T18 de tipo III, con dimensiones en centímetros de 23 x 12 x 9; la investigación es aplicada, de carácter cuantitativo experimental puro, el muestreo por juicio de experto con 300 unidades, con una variable independiente cuantitativa discreta denominada proporciones en porcentaje de caolín: merma de 5 niveles de combinación como 100:0, a 80:20, la variable dependiente llamada control de calidad de sus propiedades como la compresión, absorción y la densidad se aplicarán bajo la metodología de las normas técnicas de edificación NTE 0.70, los datos se recolectaron en guías de recolección por observación. Se concluye que el estudio de mercado presenta un 40% de empresas como tipo III como un proceso de conformado industrial y el 60% como producción informal de tipo II y III con una varianza mayor al 20%, indicativo de una baja calidad; respecto a la combinación de caolín: merma, se logró incrementar la calidad del ladrillo de un tipo II de 5 Mpa a un tipo III de 9 Mpa en la proporción 85 % de caolín y un 15 % merma que actúo como un estabilizante, se cumplió con la hipótesis alterna por la normalidad y el método anova.Ítem Implementación de la norma global GAP para mejorar el nivel de exportación de palta hass de la agrícola Tayca 2023(Universidad Católica de Trujillo - Benedicto XVI, 2025-04-03) Arcoccaulla Tupia, Nyriam; Esteves Cárdenas, Veronica LisetLa ausencia de adherencia a las normativas internacionales en la producción de palta Hass en Perú limita su acceso a mercados exigentes, afectando su competitividad. Por ello, el objetivo del estudio fue determinar la influencia de la norma Global Gap en la mejora de la exportación de palta Hass de la agrícola Tayca 2023. La metodología utilizada fue de enfoque cuantitativo, tipo aplicado diseño experimental y sub-diseño pre-experimental, la muestra estuvo constituida por el nivel exportación de palta Hass de la agrícola Tayca entre los años 2022 y 2024. La técnica utilizada fue observacional y los instrumentos fueron los registros (Fichas de registros), como: Hoja de registro del volumen de palta Hass exportada (cantidad), hoja de registro del valor de exportación de palta Hass (precios) y el check list Global GAP IFA 5.4.1. Los resultados indicaron que la implementación de la norma Global GAP mejoró el volumen exportado de palta Hass en 10.76% equivalente a 28,423.29 kg (entre 2023 y 2022) y 36.78% equivalente a 97,187.98 kg (entre 2024 y 2022). Además, mejoró el valor exportado de palta Hass de la agrícola Tayca en 20.34% equivalente a 81,419.61 USD (entre 2023 y 2022) y 59.30% equivalente a 237,309.22 USD (entre 2024 y 2022). En conclusión, la implementación de la norma Global GAP ha demostrado ser un factor decisivo en la mejora de la exportación de palta Hass, influyendo positivamente en el incremento del volumen y valor de sus exportaciones.Ítem Análisis de riesgos y nivel de seguridad de la información según ISO 27001 en una institución pública Lima 2024(Universidad Católica de Trujillo - Benedicto XVI, 2025-04-02) Collachagua Echevarria, John Eder; Nalvarte Estrada, Rosa Luz; Garay Argandoña, Rafael AntonioEl trabajo investigativo tuvo como propósito identificar la relación entre el análisis de riesgos y la seguridad de la información basado en la ISO 27001 en colaboradores de una institución pública de la ciudad de Lima 2024. El estudio fue de tipo básico, diseño no experimental, correlacional y transversal con un enfoque cuantitativo. Se aplicó el método de encuesta y se utilizó un instrumento para medir, el cual tuvo 50 ítems. Se calculó la muestra según fórmula con un nivel de confianza del 95% y se trabajó con una muestra de 67 colaboradores. Los datos fueron analizados mediante los programas informáticos como Microsoft Excel y SPSS 27. Se empleó el coeficiente Rho de Spearman como estadístico para evaluar la relación, debido a que los datos no siguieron una distribución normal. Se describió la correlación entre análisis de riesgos y las dimensiones de la seguridad de la información (confidencialidad, integridad y disponibilidad), evidenciando que existe relación significativa media. La investigación concluye que existe relación significativa entre el nivel de análisis de riesgos y la seguridad de la información según ISO 27001 en colaboradores de una institución pública en la ciudad de Lima 2024, siendo una relación positiva moderada entre ambas variables (Rho Spearman= 0,464).Ítem Uso de concentración del desinfectante en la presencia de enterobacterias en la producción de mango de Sunshine Export Piura 2023(Universidad Católica de Trujillo - Benedicto XVI, 2025-01-13) Morales Uceda de Trillo, Jeny Patricia; Tirado Bocanegra, Luis MiguelLa presente investigación tuvo lugar en la empresa Sunshine Export de la ciudad de Piura y el objetivo fue “determinar la influencia del uso de concentración del desinfectante en la presencia de enterobacterias en la producción de mango”. Estudio de enfoque cuantitativo, de tipo aplicado, preexperimental y explicativo. La muestra estuvo conformada por 10 lotes de mango Edward y se utilizó una ficha de registro para la toma de datos. Como principales resultados se comprobó que el uso del ácido peracético en concentraciones de 100 ppm de 5 minutos (Sig.=0,000), de 160 ppm en 3 (Sig.=0,000) y 5 minutos (Sig.=0,000), y la de 200 ppm en 3 (Sig.=0,000) y 5 minutos (Sig.=0,000) tenía influencia en la presencia de enterobacterias dentro de los lotes analizados, siendo la concentración de 200 ppm de ácido peracético el que mejor resultado en reducción de enterobacterias obtuvo dentro de los análisis. Concluyendo y determinando que el uso de concentración del desinfectante tuvo influencia en la reducción de la presencia de enterobacterias en la producción de mango de Sunshine Export Piura 2023Ítem Cultura organizacional y su relación con la sostenibilidad en una empresa agroexportadora en el distrito de Olmos 2024(Universidad Católica de Trujillo - Benedicto XVI, 2025-01-10) Quispe Vilcapoma, Melina Elizabeth; Santos Sandoval, Olga Yasmin; Lozano Gonzáles, HéctorLa investigación tuvo por objetivo principal determinar la relación que existe entre la cultura organizacional y la sostenibilidad en una empresa agroexportadora del distrito de Olmos 2024, para ello se trabajó con una metodología básica, de enfoque cuantitativo, nivel correlacional y diseño sin experimentación de variables, para la muestra se tomó en consideración a 92 sujetos de estudio los cuales fueron obtenidos por medio de un muestreo aleatorio simple tomando como población a 120 colaboradores de la empresa, se aplicó dos cuestionarios a la muestra seleccionada una por cada variable obteniendo como resultados estadísticos una correlación Rho de Spearman al 0,964 entre las variables de estudio y un p valor al 0.000 contrastando la hipótesis de investigación aceptando la Ha. Así mismo los resultados descriptivos arrojaron una predominante calificación negativa para con las variables de estudio, mostrando que un 53,3% de los empleados califica la cultura organizacional como baja, así como a la sostenibilidad con un 60.9% en el mismo nivel, lo que concluye la necesidad de fortalecer cada dimensión de la cultura en la empresa para generar una mejor eficacia y percepción con las practicas sostenible en esta empresa.Ítem Implementación del sistema de gestión basado en ISO/IEC 17025:2017 en el área técnica de ingeniería química y servicios SAC 2023(Universidad Católica de Trujillo - Benedicto XVI, 2024-11-04) Moreno Llaja, Kery Stephanye; Esteves Cardenas, Veronica LisetLa presente investigación se realizó con el objetivo de desarrollar la implementación del sistema de gestión de calidad basado en la ISO/IEC 17025:2017 en el area técnica de la empresa Ingeniería Química y Servicios S.A.C. Siendo una investigación de tipo aplicada por su finalidad y por su profundidad, esta investigación fue de tipo descriptiva con un enfoque cuantitativo. Teniendo como población escogida al laboratorio de análisis fisicoquímicos del area técnica de la empresa Ingeniería Química y Servicios S.A.C y con una muestra censual. Para la recolección de la información se utilizó la técnica de la observación, y los instrumentos aplicados fueron las listas de cotejo. En los resultados se determinó que el laboratorio en el diagnostico presentó un nivel de cumplimiento general de 33% de los requisitos que establece la norma. Se realizó un plan de acción para la implementación del sistema de gestión para la competencia de los laboratorios de ensayos fisicoquímicos del area técnica de la empresa Ingeniería Química y Servicios S.A.C. con el objetivo de que el laboratorio identifique y realice los procedimientos necesarios para el proceso de implementación y una futura acreditación de la Norma ISO/NTP 17025:2017. Después de la implementación, se realizó una auditoria, donde se obtuvo como cumplimiento general un 83%. Se concluye que se puede obtener y mantener la acreditación mejorando los indicadores de desempeño de las actividades del laboratorio e indicadores técnicos y de gestión y aumentar la satisfacción de los clientes.Ítem Diseño del plan HACCP en el área de centrífugas y envasado para mejorar la productividad en una empresa agroindustrial 2023(Universidad Católica de Trujillo - Benedicto XVI, 2024-10-30) Campos Rivera, Viviana Patricia; Sánchez Nieto, María Elena; Esteves Cárdenas, Verónica LisetEsta investigación tiene como objetivo general diseñar un plan HACCP en el área de centrifugas y envasado, como metodología se utilizó un diseño no experimental, de corte transversal, de enfoque mixto, de tipo aplicada, descriptiva. Se consideró como muestra de estudio a 48 trabajadores quienes laboran en el área de centrifugas y envasado, registros de documentación y equipos de las áreas. Se aplicaron instrumentos de recolección de datos: entrevista, cuestionario y check list de verificación. Como principales resultados se realizó un diagnóstico actual del área en estudio donde se realizó el % de cumplimento de limpieza y desinfección de las instalaciones productivas arrojando 71.44 %, 14.56 % por debajo del nivel deseado, calificada como regular, asimismo se realizó el % de cumplimento de POES arrojando una no conformidad de 54 % y una productividad 81.39 % del año 2023. Concluyendo que la causa principal de la baja productividad son los reprocesos por humedad y presencia de bagacillo trayendo pérdidas económicas para la empresa.Ítem Estandarización y control documentario, según ISO 9001:2015 en la construcción de la plataforma de lixiviación, La Encañada, Cajamarca 2022(Universidad Católica de Trujillo Benedicto XVI. Fondo Editorial, 2023-12-12) Rojas Salazar, Omar Salomón; Escurra Lagos, Jean Carlos; -La investigación presentada tuvo como objetivo prioritario, proponer la estandarización y control documentario, según ISO 9001:2015 en la construcción de la plataforma de lixiviación, La Encañada, Cajamarca 2022. El diseño de investigación ha sido no experimental, de tipo transversal y descriptivo; la muestra estuvo compuesta de cinco trabajadores del área de control de calidad de la empresa constructora. Se realizó un diagnóstico de documentos en gestión documentaria para ver el cumplimiento respecto a ISO 9001:2015 para lo cual se utilizó un instrumento denominado check list, también se utilizó una encuesta cuyo instrumento utilizado fue un cuestionario y finalmente la entrevista a un experto en gestión documentaria según ISO 9001:2015. Se utilizaron tablas y figuras diseñadas en Excel, las cuales fueron interpretadas y analizadas de acuerdo a la estadística para posteriormente en base a la teoría y la opinión del experto proponer documentos estandarizados que han permitido cumplir los objetivos de la investigación. Entre los resultados destacamos que se han propuesto dieciséis estándares, plasmados en tres procedimientos, ocho registros; una instrucción para trabajo, un manual de calidad, un mapa de procesos, objetivos de calidad de la empresa y la política de calidad de la empresa. Por lo tanto se cumplieron los objetivos plasmados en la presente investigación.Ítem Implementación de la metodología smed para reducir el tiempo Set Up en máquinas Tejedoras Empresa Carjoecar Eirl Lima 2022(Universidad Católica de Trujillo, Benedicto XVI. Fondo Editorial., 2023-08-28) Sánchez Moreno, Jonathan Everth; Sánchez Moreno, William Eduar; Sánchez Díaz, Everth JesúsEl objetivo principal de la investigación fue analizar la implementación de la metodología Smed para reducir el tiempo set up en máquinas tejedoras de la empresa Carjoecar EIRL, Lima, 2022. Los instrumentos de Check List y ficha de registro fueron aplicados a una muestra de 28 procesos de preparación de máquinas tejedoras que se realizaron de manera experimental durante dos meses. La metodología fue deductiva de tipo aplicada y de diseño cuasi experimental - cuantitativo. Se empleó una muestra de 14 procesos de preparación de máquinas tejedoras para el pre test y post test del grupo de control y 14 muestras de procesos de preparación de máquinas tejedoras para el pre test y post test del grupo experimental. Al implementar la metodología SMED se confirmó a través de la prueba de hipótesis U Mann-Whitney, p: valor 0.000 <0.05, que se reduce los tiempos set up en las máquinas tejedoras. Así mismo considerando los puntajes totales, en el post-test del grupo de control se mantuvo en los niveles deficiente del 100 % , en cambio en el grupo experimental se obtuvo un 78.6 % de nivel bueno y 21.4 % de nivel deficiente, lo cual evidencia la reducción del tiempo set up como consecuencia de la implementación de la metodología SMED.Ítem Calidad de servicio y satisfacción de los usuarios en la municipalidad distrital baños del inca, 2022(Universidad Católica de Trujillo - Benedicto XVI, 2022) Cabanillas Cáceres,Agunaldo Oriol; Huertas Pereda, Eric Jesús; Escurra Lagos, Jean CarlosLa presente investigación se realizó con el objetivo de determinar la relación que existe entre la calidad de servicio y la satisfacción de los usuarios en la Municipalidad Distrital Baños del Inca, 2022. El estudio es de tipo no experimental, transversal, y de alcance correlacional. La población estuvo conformada por los usuarios de la Municipalidad Distrital de Baños del Inca; en este sentido, la población es infinita, aplicando muestreo probabilístico aleatorio simple, se analizó a 384 usuarios. Como instrumentos se aplicaron 2 cuestionarios para las variables involucradas. Los resultados de la investigación indican que existe relación entre la calidad de servicio y la satisfacción del usuario, debido al coeficiente de correlación de Spearman, (Rho = 0.365, Sig. (bilateral) = 0.000 < p= 0.05). Además, que existe correlación positiva débil entre la dimensión fiabilidad y satisfacción del usuario, considerando (Rho = 0.308, Sig. (bilateral) = <0.000 < p= 0.05), existe correlación positiva débil entre la dimensión seguridad y satisfacción del usuario, como resultado del (Rho = 0.294, Sig. (bilateral) = <0.000 < p= 0.05), existe correlación positiva débil entre la dimensión empatía y satisfacción del usuario, considerando el (Rho = 0.264, Sig. (bilateral) = <0.000 < p= 0.05), existe correlación positiva débil entre la dimensión elementos concretos y satisfacción del usuario, esto debido al (Rho = 0.233, Sig. (bilateral) = <0.000 < p= 0.05) y existe correlación positiva débil entre la capacidad de respuesta y satisfacción del usuario, esto debido al (Rho = 0.233, Sig. (bilateral) = <0.000 < p= 0.05).Ítem Capacitación en buenas prácticas de manufactura y productividad de los colaboradores de un Laboratorio Cosmético, Lima, 2021(Universidad Católica de Trujillo Benedicto XVI, 2022) Uculmana Martínez, Herbert Letrán; Ramos Solari, Erick Alexis; Merino Flores, IreneComo objetivo general de la investigación se considero determinar la relación entre capacitación en buenas prácticas de manufactura y productividad de los colaboradores de un laboratorio cosmético, Lima, 2021. Como metodología se utilizó un diseño no experimental, de nivel correlacional, de corte transversal, de enfoque cuantitativo, de tipo básica. Se considero como muestra de estudio a 52 trabajadores, a quienes se les aplico el cuestionario de capacitación de buenas prácticas de manufactura y el cuestionario de productividad, los cuales pasaron un proceso de validez y confiabilidad antes de su aplicación. Los resultados obtenidos afirman que las dimensiones: Capacitación en el puesto (Rho=0.706); capacitación por aprendizaje (Rho=0.789); capacitación de instrucciones en el puesto (Rho=0.648) y habilidades interpersonales (Rho=0.703), se relacionan de manera significativa con la productividad de los colaboradores de un laboratorio cosmético, Lima, 2021. Concluyendo que con un valor de Rho=0.724 y el valor de significancia (0.000) menor al 1%. Sí existe relación significativa entre la capacitación en buenas prácticas de manufactura y la productividad de los colaboradores de un laboratorio cosmético, Lima, 2021. Palabras clave: capacitación, productividad, capacitación por aprendizaje.