Uso de concentración del desinfectante en la presencia de enterobacterias en la producción de mango de Sunshine Export Piura 2023

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dc.contributor.advisorTirado Bocanegra, Luis Miguel
dc.contributor.authorMorales Uceda de Trillo, Jeny Patricia
dc.date.accessioned2025-01-13T19:12:50Z
dc.date.available2025-01-13T19:12:50Z
dc.date.issued2025-01-13
dc.description.abstractLa presente investigación tuvo lugar en la empresa Sunshine Export de la ciudad de Piura y el objetivo fue “determinar la influencia del uso de concentración del desinfectante en la presencia de enterobacterias en la producción de mango”. Estudio de enfoque cuantitativo, de tipo aplicado, preexperimental y explicativo. La muestra estuvo conformada por 10 lotes de mango Edward y se utilizó una ficha de registro para la toma de datos. Como principales resultados se comprobó que el uso del ácido peracético en concentraciones de 100 ppm de 5 minutos (Sig.=0,000), de 160 ppm en 3 (Sig.=0,000) y 5 minutos (Sig.=0,000), y la de 200 ppm en 3 (Sig.=0,000) y 5 minutos (Sig.=0,000) tenía influencia en la presencia de enterobacterias dentro de los lotes analizados, siendo la concentración de 200 ppm de ácido peracético el que mejor resultado en reducción de enterobacterias obtuvo dentro de los análisis. Concluyendo y determinando que el uso de concentración del desinfectante tuvo influencia en la reducción de la presencia de enterobacterias en la producción de mango de Sunshine Export Piura 2023
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14520/8009
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Católica de Trujillo - Benedicto XVI
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.rights.uri-
dc.subjectEnterobacterias, mango, fruta, ácido peracético, producción
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04
dc.titleUso de concentración del desinfectante en la presencia de enterobacterias en la producción de mango de Sunshine Export Piura 2023
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni42232207
renati.advisor.orcidhttps:// orcid.org/0000-0003-2452-5699
renati.author.dni18168751
renati.discipline722017
renati.jurorMejia Pinedo, Davis Alberto
renati.jurorSagastegui Cruz De Del Castillo, Julia Otilia
renati.jurorTirado Bocanegra, Luis Miguel
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/nivel#maestro
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineMaestría en Aseguramiento de la Calidad
thesis.degree.grantorUniversidad Católica de Trujillo - Benedicto XVI. Escuela de Posgrado
thesis.degree.nameMaestra en Aseguramiento de la Calidad
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