Lean manufacturing y su influencia en la productividad del área de operaciones de una empresa agroindustrial, Trujillo 2024

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.advisorOrihuela Milla Silvia Mary
dc.contributor.authorDávila Levano, Alison Fiorella
dc.contributor.authorRamos Cordova, Osmar Diomar
dc.date.accessioned2024-11-22T15:15:18Z
dc.date.available2024-11-22T15:15:18Z
dc.date.issued2024-11-22
dc.description.abstractEl objetivo general de esta investigación fue evaluar como el Lean Manufacturing repercute en la productividad del área de operaciones de una empresa Agroindustrial. Por consiguiente, se llevó a cabo un diagnóstico de la problemática, formulando la pregunta: ¿Cuál es la influencia del Lean Manufacturing en la productividad del área de operaciones de una empresa Agroindustrial? La investigación adopto una metodología aplicada, cuantitativa y preexperimental, tomando como muestra los registros de lotes de esparrago fresco empacados durante los dos meses anteriores y posteriores a la implementación de las herramientas de mejora. Se utilizó una guía de observación DAP, una guía de verificación 5’S y formatos documentales de producción para recolectar información. En los resultados iniciales, se identificaron deficiencias en los procesos, con un cumplimiento del 76.48%, lo que deriva en una eficiencia del 82.79%, una eficacia del 92.38% y una productividad del 76.48%. Para abordar estas deficiencias, se implementaron herramientas Lean como VSM, 5’S, Kaizen y Kanban. Posteriormente, los resultados del post test mostraron una mejora significativa, con una eficiencia del 99.62%, una eficacia del 99.32% y una productividad del 98.94%, lo que representado una mejora del 29.67% en los índices de productividad del área de operaciones. Por otra parte, se hizo un análisis de la hipótesis utilizando la prueba T-Student, obteniendo un pvalor < 0.05, concluyendo que la implementación del Lean Manufacturing mejora la productividad en el área de operaciones de la empresa Agroindustrial.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14520/7256
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Católica de Trujillo - Benedicto XVI
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.subjectLean Manufacturing, productividad, eficiencia, eficacia, mejora, agroindustrial
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.04.02
dc.titleLean manufacturing y su influencia en la productividad del área de operaciones de una empresa agroindustrial, Trujillo 2024
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni18087585
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-8827-4270
renati.author.dni71917448
renati.author.dni75409617
renati.discipline722026
renati.jurorBravo Asanza, Estuardo
renati.jurorSaldaña Milla, Fernando Aristedes
renati.jurorOrihuela Milla, Silvia Mary
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesional
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplinePrograma de Estudios de Ingeniería Industrial
thesis.degree.grantorUniversidad Católica de Trujillo - Benedicto XVI. Facultad de Ingeniería y Arquitectura
thesis.degree.nameIngeniero Industrial
Archivos
Bloque original
Mostrando 1 - 4 de 4
No hay miniatura disponible
Nombre:
CAMACHO_TESIS.pdf
Tamaño:
2.28 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descargar
No hay miniatura disponible
Nombre:
CAMACHO_TURNITIN.pdf
Tamaño:
6.71 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descargar
No hay miniatura disponible
Nombre:
CAMACHO_ACTA.pdf
Tamaño:
203.98 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descargar
No hay miniatura disponible
Nombre:
CAMACHO_TA.pdf
Tamaño:
105.42 KB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descargar
Bloque de licencias
Mostrando 1 - 1 de 1
No hay miniatura disponible
Nombre:
license.txt
Tamaño:
1.71 KB
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descripción:
Descargar
Colecciones
Ingeniería Industrial