Consumo de alimentos infantiles y su relación con la fluorosis en escolares de una Institución Educativa Primaria

Abstract

La investigación busco encontrar relación, entre la frecuencia y duración del consumo de alimentos infantiles como papillas, cereales y leche en formula en los primeros años de vida, con la fluorosis en estudiantes de una institución educativa primaria en Trujillo. Usando el método de la encuesta, se trató de una investigación de enfoque cuantitativo, de tipo observacional, prospectivo, transversal y descriptivo, cuya población y muestra fueron las 47 madres de escolares de una institución educativa primaria. Para el diagnóstico de la fluorosis, se utiliza la técnica de la observación clínica empleando el Índice de Dean, que clasifica la severidad desde normal hasta severa. Los hallazgos estadísticos de la investigación indican que se halló una relación moderada y altamente significativa entre el consumo global de alimentos infantiles y la fluorosis (Spearman 0,510; p=0,001). Con respecto a las papillas, presentaron la fuerza de relación más alta (Spearman 0,647; p=0,001), siendo estadísticamente muy significativo, con respecto a los cereales, muestran una relación baja pero significativa (Spearman 0,399; p=0,005), mientras que, para la leche en fórmula, la relación fue muy baja y no significativa (Spearman 0,049; p=0,744). El estudio finalmente concluye que existe una vinculación directa entre la dieta infantil temprana y el desarrollo de fluorosis dental.