Dirección del proyecto de montaje de una línea de clasificación de cebolla bajo lineamientos PMI en exportadora Norandino SAC-Chiclayo

Abstract

La presente investigación tuvo como objetivo general diseñar una línea de clasificación de cebolla para la Exportadora Norandino SAC, con la finalidad de optimizar su proceso productivo y contribuir a su desarrollo competitivo. Para ello, el estudio se desarrolló bajo un enfoque cualitativo, de nivel descriptivo y diseño no experimental, donde se aplicaron técnicas como la entrevista y la observación directa, lo que permitió diagnosticar las condiciones reales del proceso de clasificación. Como resultado de este análisis, se identificaron diversas deficiencias operativas, tales como la elevada participación de mano de obra, el esfuerzo físico excesivo de los operarios y la baja estandarización del producto final. En consecuencia, se diseñó una línea de clasificación mecánica que consideró criterios de ergonomía, simplicidad estructural, funcionalidad y bajo costo, adaptándose a las necesidades específicas de la empresa. Además, se realizó una evaluación técnico-económica, determinándose que la propuesta resultó viable y eficiente, ya que proyecta un incremento significativo en la capacidad operativa, una reducción importante de mermas y una mejora en las condiciones laborales del personal. Finalmente, se concluyó que el diseño elaborado no solo responde a las necesidades de Norandino SAC, sino que también presenta un alto grado de replicabilidad en otras empresas agroindustriales con características similares.